Nov 14, 2018
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Saborea Lanzarote organiza el ‘I Congreso Internacional de Periodismo Gastronómico (IFWM)’, que se celebrará el 23 de noviembre en Teguise

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Saborea Lanzarote organiza el ‘I Congreso Internacional de Periodismo Gastronómico’ (‘International Food Writers Meeting’-IFWM), que se celebrará el día 23 del presente mes en el Teatro de Teguise enmarcado como una nueva actividad profesional del Festival Enogastronómico Saborea Lanzarote, que tendrá lugar los días 24 y 25 de noviembre.

El principal objetivo que se persigue con la celebración de este Congreso es el de «conceptualizar y dar claves de futuro para el emergente turismo gastronómico, definiendo y aportando soluciones para el destinobajo los parámetros de producto, cocina, hotel y comunicación, de la mano de expertos nacionales e internacionales», señala el consejero insular de Promoción Económica y Promoción Turística, Ángel Vázquez(PP).

A lo largo de la jornada, periodistas especializados, chefs y otros profesionales del sector liderarán ponencias y mesas redondas para reflexionar sobre la ontología de la información gastronómica, su capacidad de generar negocio y su papel pedagógico, ético y promocional, a fin de contestar cuestiones sobre el impacto de la información gastronómica.

Entre los ponentes y asistentes, estarán periodistas como Eleonora Cozzello (Italia), Mattias Kroon (Francia y Suecia), Dirk Wangerow y Eva Maria Hilke (Alemania), Benjamín Lana (presidente de la Unidad de Gastronomía de Grupo Vocento), Alberto Luchini (director de Metrópoli, El Mundo) o Yaiza Saiz (La Vanguardia), chefs como Paco Pérez (5 estrellas Michelín) y expertos como Fernando Gallardo o Toni Massanés.

A sus reflexiones se unirán las de representantes del sector turístico canario, conocedores directos de la materia, que aportarán su propia visión. Las inscripciones se realizan a través del enlacehttps://saborealanzarote.org/congreso-ifwm-2018/ donde también se obtiene más información sobre el evento.

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Lanzarote

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