Feb 6, 2018
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Los chef canarios nombran a Braulio Simancas Mejor Chef 2017 en los Premios Regionales de Restauración

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“Hay que ser fiel a uno mismo”, se escucha sobresalir entre el murmullo mientras los camareros del catering ofrecen degustaciones elaboradas con bonito, solomillo o jamón ibérico . Así es reunirse en torno a la comida, pero con los mejores de Canarias, o por lo menos los Top 10 de los Premios Regionales de Restauración Qué Bueno Canarias Heineken 2018, que hoy martes, 6 de febrero, han celebrado su séptima edición con mucho ir y venir, como no, de chef vestidos con su traje de gala: la chaquetilla con la que cocinan. Los periodistas también corren cámara en mano, los responsables de marketing reúnen a los nominados en el fothocall y el director de la revista Qué bueno, organizadora del evento, Cristian Pérez Miranda, afirma que es una cita “consolidada en la que este año reunimos a 38 de los mejores chef de las Islas. Un orgullo”, sentencia, “no hay más que ver que tenemos 82 establecimientos de restauración nominados”. De hecho, en palabras del presidente del jurado, Jorge Fonseca Bueno : “La restauración canaria es fuerte, esta unida y progresa en base a sí misma, erigiéndose como uno de los sectores económicos más importantes del momento”

Durante el transcurso de la gala, celebrada en el Auditorio de Maspalomas, con la asistencia del presidente del Cabildo de Gran Canaria, Antonio Morales, el  consejero de Desarrollo Económico, Energía e I+D+I del Cabildo de Gran Canaria, Raúl García, la Consejera de Turismo del Cabildo de Gran Canaria, Inés Giménez y la concejal de Cultura del Ayuntamiento San Bartolomé de Tirajana, Elena Àlamo Inés Giménez, se entregaron los premios Top 10 que se llevan la certificación de que pertenecen al grupo de los mejores del sector de la restauración.

El jurado de estos VII Premios Regionales de Restauración Qué Bueno Canarias Heinekejurado ha estado presidido por el fundador del certamen Jorge Fonseca Bueno, actuando Javier Cabrera Losada como secretario. Además, han actuado como vocales José Luis Zubieta, presidente Academia Tinerfeña de Gastronomía; Tomás Bobo Díaz, director Territorial Mapfre Canarias; Rita Bolaños, directora Seranca; José Iván Afonso, director Makro La Laguna; Francisco Belín González, periodista gastronómico; Antonio Armas, de El Gusto por el Vino; Fernando Núñez, de Radio Televisión Lancelot; Gustavo Rodríguez Sánchez, director El Corte Inglés; Pascual Carrascal, director Vodafone Canarias; Víctor Carlos Rosales, director Makro Gran Canaria; Ignacio Bernaldo de Quirós, director corporativo de A&B del Grupo Lopesan; David Ghosn, presidente Asociación de Sumilleres de Canarias; Javier Suárez, de Locos por la Gastronomía; Yuri Millares Martín, periodista y editor de la revista Pellagofio.

-Mejor Chef de Canarias Braulio Simancas, de Tenerife.

-Mejor Proyecto de Restauración 2017 a Sensu, en Tenerife.

-Mejor Restaurante de Canarias Restaurante MB, en Tenerife

-Mejor Restaurante Cocina Canaria El Calderito de la Abuela, en Tenerife.

-Mejor Gastrobar de Canarias Qué leche,  en Gran Canaria.

-Mejor Asador/Grill de Canarias Restaurante Toro, de Lanzarote.

-Mejor Cocina Moderna Restaurante Los Guayres, en Gran Canaria.

-Mejor Cocina Española Restaurante Mesón Castellano, en Tenerife.

-Mejor Cocina Extranjera Restaurante Ácara, en Gran Canaria.

-Mejor Restaurante de Hotel Restaurante La Cúpula Gran Hotel Atlantic de Bahía Real, en Fuerteventura.

Además, se ha entregado tres menciones especiales del jurado a Sagrario Pablos Juez, del restaurante Sagrario, de Tenerife, “por su exquisito ejemplo de servicio en sala”; a Fernanda Fuentes Cárdenas, “por su ejemplo de duro trabajo, superación personal y éxito profesional”; y a Vanessa Santana Hernández, que recibe el trofeo “por su labor de años a favor de los vinos de Gran Canaria”.

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Canarias

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