Sep 4, 2012
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El sector pesquero conocerá este jueves en Puerto del Carmen el alto valor comercial del marisco canario de profundidad

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El Ayuntamiento de Tías y la Cofradía de Pescadores de La Tiñosa han organizado a instancias del Instituto Canario de Ciencias Marinas (ICCM) una jornada técnica dirigida a los profesionales y responsables políticos del sector para dar a conocer las técnicas de pesca y promocionar la calidad y elevado valor comercial de los mariscos canarios de profundidad.

El jefe de grupo de Biología Pesquera del ICCM, José Antonio González, y el director de la agencia Oceanográfica, Arturo Boyda, serán los encargados de dar a conocer a partir de las 17 horas de este jueves 6 de septiembre en el Centro Cívico El Fondeadero el proyecto Marprof, que tiene como fin principal el establecimiento de las bases científicas y tecnológicas para el aprovechamiento sostenible y la valorización gastronómica de nuevos productos marisqueros en toda la Macaronesia.

En concreto, a través de este proyecto se persigue que especies como el camarón soldado o el cangrejo rey, y en menor medida el camarón cabezudo y el cangrejo buey canario se constituyan a corto plazo en señas de identidad de la gastronomía canaria.

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Lanzarote

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