Ago 17, 2011
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El Ayuntamiento de Tías respalda la construcción de un secadero de pescado por parte de la Cofradía de Pescadores de Puerto del Carmen

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El grupo de gobierno del Ayuntamiento de Tías, integrado por el Partido Popular y San Borondón, se muestra dispuesto a buscar el apoyo de otras instituciones públicas para que el proyecto diseñado por la Cofradía de Pescadores de Puerto del Carmen, de cara a la creación de un secadero de pescado en dicha localidad, pueda ser una realidad a medio plazo.

El patrón mayor de la Cofradía con sede en La Tiñosa, Francisco Rodríguez, presentó ayer martes a los representantes municipales, y en compañía de los técnicos redactores del mismo, el estudio de viabilidad del citado proyecto, que tiene como principal objetivo disminuir las pérdidas del sector debido a la imposibilidad de venta de todas las capturas, mediante la creación de una infraestructura que permita llevar a cabo el secado del pescado y su comercialización tanto de forma directa como a través de su distribución en tiendas.

El centro productivo, que sería construido siguiendo criterios de sostenibilidad y eficiencia energética homologados internacionalmente, estaría ubicado en la calle El Toscón sobre una superficie total de 1.500 metros cuadrados. Serviría para la recepción, preparación y venta al por mayor de pescado seco de alta calidad, según la normativa exigida por la Unión Europea, y posibilitaría a la Cofradía de Pescadores de Puerto del Carmen mantener e incluso aumentar sus puestos de trabajo, según indican los redactores del proyecto.

Fomentaría además la economía del municipio y de otros comerciantes de Lanzarote, que podrían acercarse a vender sus mercancías, al funcionar también como mercado semanal de productos agrícolas y artesanales; y serviría asimismo para que otras cofradías de la Isla pudieran dar salida a la totalidad de sus capturas.

Las instalaciones, que albergarían tres edificios de 60 metros cuadrados cada uno -destinados a limpieza y corte, salado y almacenado en cámara de frío, respectivamente- estarían abiertas además a visitas guiadas de turistas y escolares, que serían testigos del proceso de manufacturación del pescado seco, mediante la técnica tradicional del salado y secado al sol, e incluso tendrían la posibilidad de probarlo a través de catas.

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Lanzarote

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