Mar 22, 2011
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Agricultura mejora el laboratorio enológico de la Granja Agrícola Experimental

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El área de Agricultura, Ganadería y Pesca del Cabildo de Lanzarote, que coordina la consejera Nereida Pérez, ha mejorado las infraestructuras técnicas del Laboratorio Enológico de la Granja Agrícola Experimental, logrando que en los diez últimos años se incremente de manera significativa tanto la calidad de los análisis como su número, además de acortar de manera considerable el tiempo de espera para obtener los resultados.

Así, según ha anunciado la consejera del área, Nereida Pérez, en la última década el Laboratorio ha pasado de determinar 7 parámetros por métodos de referencia manuales a realizar de modo automatizado 13 parámetros en un corto periodo de tiempo. De igual modo, el Laboratorio ha triplicado la cantidad de análisis efectuados a los mostos y vinos de Lanzarote, pasando de 777 análisis realizados en el año 2000 a 2.726 en el año 2010.

Pérez ha aclarado que en parte éste incremento se debe a las mejoras en el Laboratorio, pero también a la existencia de un sector vitivinícola mucho más informado y preparado.


Datos estadísticos Laboratorio Enológico:

Año Nº de muestras de uva analizadas Nº de muestras de mosto analizadas Nº de muestras de vino analizadas
2000 0 0 777
2001 30 2 777
2002 24 53 741
2003 0 50 808
2004 0 52 738
2005 11 93 1409
2006 1 112 2343
2007 280 2289
2008 168 1926
2009 464 2856
2010 294 2726

 

Nota: a partir del año 2006, los análisis de uva, que se realizan en los controles de maduración de uva, dejaron de clasificarse como análisis de uva, y pasaron a incluirse dentro de los análisis de mosto.


Análisis de calidad e intercomparación

Por otro lado, el área de Agricultura, Ganadería y Pesca del Cabildo de Lanzarote está trabajando con una empresa asesora en calidad (G.S.C.) para alcanzar la acreditación de la Entidad Nacional de Acreditación (ENAC), en los dos parámetros cuya exactitud se ha considerado desde el Laboratorio Enológico como de mayor importancia: el grado alcohólico oficial y la acidez volátil por García-Tena.

Igualmente, dentro de los pasos necesarios que este largo y laborioso proceso exige, la Granja Agrícola Experimental del Cabildo también está realizando ejercicios de “intercomparación” con una empresa francesa (Bipea) con la que trabajan en este momento 147 laboratorios enológicos distribuidos geográficamente por todo el mundo. Esos ejercicios de intercomparación sirven para determinar la exactitud de nuestros resultados analíticos, en comparación con la de los otros laboratorios.

Los 147 laboratorios participantes en esta intercomparación, se distribuyen por países de la siguiente manera: Francia (77), España (20), Portugal (14), Italia (6), Grecia (5), Croacia (4), Slovenia (4), Uruguay (3), Suiza, Alemania, Bélgica, Chipre, Finlandia, Luxemburgo, Marruecos, Noruega, Suecia (1).

Y los nuevos laboratorios que se añaden, que son Islas Canarias (2, uno de ellos el de Lanzarote), Moldavia (1), Argentina (1), y Turquía (1).

V Jornadas Vitivinícolas y XI Concurso de Vinos Artesanales

Por otro lado, dentro del XI Concurso de Vinos Artesanales de Lanzarote, que se celebra estos días, se han presentado un total de 63 caldos de la isla, de un total de 33 bodegas. De estos 19 son blancos, 10 rosados tradicionales, 5 rosados, 21 tintos, y 8 dulces.

 

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Lanzarote

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